Ham Domat Zeytin 1 Numara 10 Kg.
Zeytinlerimiz Gemlik ve civarı köylerinden toplanılan, dalından sofranıza gelen mükemmel zeytinlerdir. Elek boyu Duble olarak geçer. Halk arasında elek üstü olarak adlandırılan bu zeytinler en iri boy zeytinlerdir. Sadece sezonunda taze bulabileceğiniz bu zeytinler ham Gemlik tipi yeşil zeytin, domat yeşil zeytin, ham çelebi yeşil zeytin ( eşek zeytin) olarak siparişlerinizi alıyoruz.
Siparişinizi vermeden almak istediğiniz zeytini lütfen sorarak alınız.
Siz değerli müşterilerimize zeytin yapım tarifimizi kargo ile gönderiyoruz.
EVDE YEŞİL ZEYTİN HAZIRLAMA TARİFİ:
- Zeytinler isteğe göre kırılır veya çizilir.
- Evde zeytin hazırlamak için zeytinleri bekletmeden ambalajlara doldurulur ve şebeke suyu ilave edilir.
- Evde yeşil zeytin hazırlamak Her iki günde suyu değiştirilir zeytinin acılığı gidene kadar işlem devam edilir. Bu işlem yaklaşık 10 gün sürer.
- Zeytinlerin acılık durumu kontrol edilip rahatsız edici bir acılık varsa bir su daha değiştirilir.
- Zeytinleri son aşamada yıkadıktan sonra salamura suyu hazırlanır ve ilave edilir.
- Salamurada 2 hafta bekletildikten sonra tüketime hazır hale gelir.
SALAMURA HAZIRLANIŞI
10 Litre suya 800 gr kaya tuzu 80 gr limon tuzu
Eğer az tuzlu istenirse 10 litre suya 700 gr kaya tuzu 70 gr limon tuzu konur.
- Zeytinlerde yumuşama problemi tuz eksikliğinden kaynaklanır.
- Zeytinlerde kararma problemi zeytinlerin suya geç konması ve ambalajın hava almasından kaynaklanır. Ambalajı sıkıca kapatınız hava almasını önleyiniz.
- Su değişimini mutlaka 2 günde bir defa yapınız. Eğer uzun süre bekletecekseniz zeytinleri salamura suyunda bekletmeniz gerekir. Aksi halde zeytinleriniz yumuşar ve kokar. Zeytinleri atmak zorunda kalırsınız.
- Salamurayı hazırlarken zeytin miktarına göre değil su miktarını baz alarak hazırlayınız.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.